Quem produz e vende: saiba o custo real do que faz e forme preços com lucro

Há um grupo de empreendedores que corre um risco especial: quem transforma. A padaria que faz o pão, a pastelaria que faz os doces, a costureira que confeciona, a oficina que monta, o produtor que embala. Compram matéria-prima, juntam trabalho e energia, e vendem um produto novo. E é aí que o preço se torna traiçoeiro.

Comprar a 10 e vender a 15 parece bom — até somar a farinha que sobrou, o gás, a hora de trabalho e a embalagem. Sem saber o custo real do que produz, é fácil vender a perder sem dar por isso.

Quem transforma tem de contar tudo: as matérias-primas, as perdas (a massa que não cresceu, o tecido mal cortado), a energia (forno, máquinas), e o tempo de trabalho que cada unidade leva. O preço do fornecedor é só o começo. O custo real é a soma de tudo o que entra até o produto estar pronto para vender.

Para saber o custo, escreva a ficha de cada produto: que matérias-primas leva e em que quantidade. Com essa receita, basta saber o preço de cada ingrediente para saber, na hora, quanto custa produzir. E quando o fornecedor sobe os preços, sabe logo que produtos ficaram a perder — e corrige antes de o prejuízo crescer.

Quem produz tem dois stocks: a matéria-prima e o produto acabado. Quando faz um lote, a farinha e o açúcar «transformam-se» em pães e bolos. Controlar essa transformação — quanto entrou de matéria-prima, quanto saiu de produto — mostra o rendimento real e onde se perde pelo caminho.

Com o custo real na mão, formar o preço deixa de ser adivinhação: é o custo mais a margem que quer, verificada produto a produto. Pode decidir com confiança o que vale a pena produzir, o que descontinuar e onde subir o preço. Produzir muito só compensa quando cada unidade dá lucro — e isso só se sabe com números.

A Dolisys acompanha o ciclo completo de quem transforma:

• regista a receita/ficha de cada produto e calcula o seu custo real;
• controla o stock de matérias-primas e de produtos acabados, e a transformação entre eles;
• mostra a margem de cada produto e avisa quando um fica a perder;
• liga produção, stock e vendas, do forno ou da oficina até ao balcão.

Assim produz com a certeza de que cada unidade dá lucro.